坐月子補品怎麼準備?5道食譜推薦,不必天天大補也能幫助產後恢復
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坐月子補品怎麼準備?5道食譜推薦,不必天天大補也能幫助產後恢復

坐月子補品食譜推薦

生產、分娩是女性的人生大事,不僅承受了孕期的辛苦,還得面對產後的身體耗損,在月子期間如未好好調養,恐影響身體復原。本文除了帶你了解坐月子的重要性之外,還要告訴你坐月子補品的準備要點以及5道簡易食譜推薦,讓辛苦生產的你能補充身體所需營養,恢復良好狀態。

為什麼要坐月子?補足生產過程耗損的元氣

常聽老一輩的人說「生得過,麻油香;生不過,四塊板」,意謂著女性生產過程的艱辛,就像是場生死博奕,從懷孕到迎接孩子出生皆非容易之事。的確,女性在懷孕期間,體內臟腑隨著胎兒生長受盡擠壓,到了生產時為了分娩胎兒,出力過程還會耗損大量汗水、體力、元氣以及出血,對身體造成巨大變化。中醫觀點認為,女性生產後容易血瘀、氣血兩虛,必須透過完善的坐月子調理才能逐漸恢復。

為了補足這些流失的精氣神,在食補方面,傳統坐月子大多以麻油雞、中藥補湯等食物為產婦進補,然而這些補品並不一定適合所有人,仍須考量個人體質差異,若是補錯方式,導致攝取過多的熱量、油脂與其他不必要的營養素,反而對身體造成負擔,得不償失。比起這些滋膩補品,如何正確補充生產時所流失的營養素才是首要重點,在月子餐的準備上也需加以留意,才能幫助產後媽媽增加元氣,以利身體復原。

坐月子補品|料理月子餐的4大注意事項

對於在家坐月子的媽媽來說,坊間有不少月子餐供選擇,不過若能掌握料理要點並請家人協助備餐,在家坐月子也能吃得營養均衡。以下為煮月子餐的4個注意事項:

煮月子餐注意事項1:食材選擇

坐月子期間需均衡攝取6大類食物,尤其優質蛋白質(雞肉、蛋豆魚類)、鈣質(乳製品、芝麻、小魚乾)、膳食纖維(各式蔬菜)皆是產後補身所需,有助於營養補給,同時也要提醒,備餐時記得避開內臟類(重金屬較多)、生冷類食物。

煮月子餐注意事項2:控制油脂、熱量攝取

雖然坐月子補身很重要,但不代表在這段期間能盡情大吃,在油脂、熱量攝取上都應有所控制,像是減少動物性脂肪攝取(例如:肥肉),並以橄欖油、苦茶油等植物油烹調料理,可避免在月子期間吃進過多熱量、加重身體負擔。

煮月子餐注意事項3:適量調味

準備月子餐時應以清淡為原則,盡量減少油鹽與糖分的添加,若擔心影響口感與食慾,不妨改用蔥、薑、蒜等辛香料幫助提味,不僅能祛除體內寒氣,也更為天然健康。

煮月子餐注意事項4:留意烹調方式

油煎、油炸等烹調方式會使身體燥熱上火,進而影響睡眠品質,清蒸、燉、煮、烤等是較為理想的備餐方式。另外要注意的是,備餐者最好不要以酒烹煮料理,原因是這些食物煮熟後仍無法避免酒精殘留,對產後恢復、哺乳等皆有影響,月子期間應避免使用酒類烹調。

5道坐月子補品食譜:滴雞精入菜讓你吃得營養均衡

除了掌握料理要點,透過食材變化,在家也能做出一道道美味健康的月子料理,以下5道食譜就以滴雞精為主要食材,搭配澱粉、蛋白質、蔬菜以及清淡調味進行烹調,簡單易做,提供產後媽媽與備餐者參考:

坐月子補品食譜1:滴雞精親子丼

坐月子補品食譜推薦田原香滴雞精親子丼

【食材準備】(2人份):

田原香原味滴雞精2包、雞骨雞腿肉1隻、雞蛋2顆、青蔥1把、洋蔥半顆、白飯2碗、醬油2大匙、味醂2大匙、水100c.c.

【步驟】

1. 將雞腿肉切成適合入口大小、青蔥切丁、洋蔥切條狀;醬油、味醂拌勻後備用。

2. 在鍋內倒入油、洋蔥炒香,加入雞肉炒至半熟,再倒入醬汁、原味滴雞精煮至全熟。

3. 將雞蛋打成蛋液後淋上、蓋上鍋蓋,以大火煮1020秒後起鍋,完成。

【推薦原因】

以田原香原味滴雞精取代部分高湯燉煮食材,降低了傳統日式醬汁的甜鹹度,簡單就可完成營養均衡、健康美味的一餐,為產後媽媽補充優質蛋白質。

坐月子補品食譜2:改良韓式雞肉湯飯

坐月子補品食譜推薦田原香改良韓式雞肉湯飯

【食材準備】

田原香暖薑滴雞精1包、雞胸肉100g、青蔥少許、白飯1碗、水500c.c.;胡椒、鹽巴、香油少許

【步驟】

1. 將雞胸肉切成適合入口大小、青蔥切丁備用,並將雞骨架加水熬煮成高湯(或用高湯塊替代)。

2. 將雞肉丁、白飯加入高湯中拌勻,燉煮至雞肉丁全熟為止。

3. 加入暖薑滴雞精攪拌均勻,放入青蔥微燜一下,起鍋前撒上少許香油與胡椒,完成。

【推薦原因】

以韓式家常料理「豬肉湯飯」為構思,採用熱量較低的雞胸肉取代油花多的豬肉,藉此減少油脂攝取;在高湯中加入的暖薑滴雞精則可祛寒暖身、增添營養,讓媽媽在坐月子期間也能吃到口感清爽的美味料理。

坐月子補品食譜3:台味雞湯麵線

坐月子補品食譜推薦田原香台味雞湯麵線

【食材準備】

田原香筋好眠滴雞精2包、帶骨大雞腿肉1隻、麵線1把、水300c.c.;薑片、鹽巴、油少許

【步驟】

1. 將麵線汆燙(降低鹹度),雞腿肉切塊備用。

2. 在鍋內倒入油、薑片爆香,再加入雞腿丁煎熟,盛起備用。

3. 將鍋子洗淨,倒入水、滴雞精煮滾,接著放入雞腿丁、麵線與薑片,最後以鹽巴調味,完成。

【推薦原因】

最經典、道地的台式補身麵線,捨去厚重的麻油口感,改以田原香筋好眠滴雞精作為藥膳湯底,美味不變,讓產後媽媽徹底放鬆,有利身體恢復。

坐月子補品食譜4:滴雞精燉豆腐

坐月子補品食譜推薦田原香滴雞精燉豆腐

【食材準備】

田原香原味滴雞精1包、嫩豆腐1塊、煙燻火腿1塊、紅黃甜椒少許、青蔥1根、蒜頭半顆、鹽巴與香油少許

【步驟】

1. 將甜椒、青蔥、大蒜洗淨,切細丁備用。

2. 將豆腐、火腿切成片狀(大小相等,豆腐厚度約為火腿的2倍)後,把豆腐與火腿間隔排放。

3. 鋪上甜椒丁,淋上加熱完成的滴雞精,灑上香油提味後放入蒸籠蒸20分鐘。

4. 起鍋後鋪上切好的蔥、蒜,加熱1小匙香油灑上以增添香氣,完成。

【推薦原因】

將豆腐、滴雞精結合成一道富含蛋白質的料理,風味獨特,除了補充坐月子期間所需營養,料理的呈現更充滿高級餐廳的氛圍感,讓你在家坐月子也很有口福。

坐月子補品食譜5:一鍋到底上海菜飯

坐月子補品食譜推薦田原香一鍋到底上海菜飯

【食材準備】

田原香原味滴雞精2包、青江菜34株、香腸2根、白米1米杯;大蒜與薑少許、鹽巴與胡椒適量

【步驟】

1. 將青江菜洗淨,菜梗、菜葉分開並切丁備用。

2. 將香腸切丁或切片(視個人喜好)、薑與大蒜切丁備用。

3. 取一鍋子放入洗淨的白米,鋪上青江菜梗、香腸丁、蔥蒜丁與少許青江菜葉。

4. 倒入加熱後的滴雞精後,將整鍋食材放進電鍋加熱。

5. 待電鍋開關跳起,加入剩下的青江菜葉、少許鹽巴拌勻,燜一下即可起鍋,完成。

【推薦原因】

這道料理可省去許多備餐時間,也能依個人喜好更換配料,最重要的是以原味滴雞精取代蠔油等重口味調味品,不必擔心吃進過多熱量,讓產後媽媽享受美味、身體無負擔。

入菜飲用皆宜坐月子補品推薦「田原香原味滴雞精

生產時耗損的氣血與元氣,需透過坐月子補品來幫助修復,在食補選擇上首推「田原香原味滴雞精」,嚴選無汙染山區自然放養黑羽雞、以木炭慢火燉滴並結合漢方調養,為人體提供優質蛋白質與18種人體所需胺基酸,尤其滴雞精的分子小、容易吸收,有助於增強體力,並領先業界在2012年時獲衛福部健字號認證能有效對抗疲勞,有助於產後媽媽恢復元氣。原味滴雞精除了可加熱直接飲用之外,也可做為食材入菜、增添補品營養,幫助辛苦的媽媽們獲得高效率的能量補給,是產後坐月子的理想食補來源。


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