滴雞精成分大剖析！直擊4大挑選關鍵，輕鬆喝進滿滿營養
傳統食補認為喝雞湯能滋補養身，而針對工作忙碌的現代人，近來「滴雞精」以國民食補之姿火速竄紅，香醇如雞湯的口感，大人跟小孩接受度都很高，成為方便、快速的補養首選！習慣捏起鼻子喝罐裝「雞精」的人，可能會疑惑雞精跟滴雞精比較起來有什麼不同？滴雞精成分又有哪些？市面上品牌百百款，本文將教你滴雞精挑選4大比較關鍵，讓你不再霧煞煞！
滴雞精比較關鍵1：雞精、滴雞精是什麼做的？
以下將根據「雞隻來源」和「製作方法」2個方面，帶你瞭解雞精和滴雞精的差別。
1.雞隻來源
市售雞精跟滴雞精都是以「雞」為原料，因此從雞隻品質就要開始把關，建議選擇專門用來滴雞精的壯年雞，且最好是不打針、不投藥的自然雞，儘量避免同時用作其他用途（例如做成肉鬆、用來下蛋）的雞隻，雖然成本較高，但吃下肚才放心。
2.製作過程
從製作過程來看，雞精需在鍋中「隔水加熱」蒸煮，並經過脫油、真空濃縮、過濾等程序，有些品牌還會添加焦糖素，讓雞精成色更深濃（不喜歡人工添加物的消費者可得多注意）；滴雞精則是以陶甕高溫悶烤「慢火燉滴」，全程不加一滴水，滴出來的雞汁精華再經過濾油程序，因此滴雞精熱量低、零膽固醇，並不會造成身體負擔，有些品牌甚至會添加中醫師調配的藥材，讓保養更全面。
圖片來源: 新聞資料製圖
滴雞精可以自己在家滴嗎？自製VS市售滴雞精
雖然網路上有不少自製滴雞精教學可以參考，不過仍須考量雞隻成本、食材處理、等待數小時的顧火時間、事後濾油步驟等，小小一碗滴雞精，著實耗時費力，因此若能選擇令人安心的大品牌，尤其是通過「衛福部健康食品認證（簡稱健字號）」的滴雞精產品，喝得健康又安心，對現代人來說反而是求之不得的聰明選擇。
滴雞精比較關鍵2：雞精、滴雞精成分比一比
滴雞精和雞精一樣，都是從雞隻萃取出來的精華，兩者營養成分皆為蛋白質及支鏈胺基酸，但滴雞精經慢火滴燉、多道濾油程序，因此留了更完整的雞隻精華！滴雞精成分主要為小分子優質蛋白質，含有18種人體所需胺基酸，可被人體迅速吸收，補養更有效率，對人體肌肉生成、修復扮演舉足輕重的角色，不僅如此，滴雞精成分富含「支鏈胺基酸」，也是滴雞精獲得健字號「抗疲勞」功效認證的關鍵成分。
滴雞精成分的「支鏈胺基酸」是什麼？
支鏈胺基酸（BCAA）指的是人體所需3種胺基酸：白胺酸、異白胺酸、纈胺酸，無法由人體自行合成，只能從食物中獲取。支鏈胺基酸對成長中的小朋友、追求表現的運動員、辛苦的上班族或媽媽，或是行動卡卡的銀髮族格外重要。
滴雞精比較關鍵3：雞精、滴雞精比較滋味大不同
跟滴雞精比較起來，雞精味道比較重一點，原因就在於多了一道「濃縮」程序；而滴雞精比較接近香濃的雞湯，喝起來溫潤順口，也不油膩，還能用來入菜，食用方式更多元，不知不覺就能幫全家人輕鬆補充營養，難怪能成為市場的新寵兒，就連女神林志玲都曾多次分享自己和媽媽飲用田原香滴雞精10多年的經驗。
滴雞精比較關鍵4：滴雞精營養標示怎麼看？國家級認證才安心！
既然是食補，喝進身體就要看到功效，不過市面上那麼多滴雞精品牌，除了使用的雞隻、製作的工序不同，營養標示也不盡相同，難免看了眼花撩亂，不確定滴雞精成分喝了有沒有效。別擔心！就讓國家級「健字號」替你把關吧！
(▲圖說：田原香是全台第一家囊括三項衛福部健字號認證的滴雞精品牌。)
第一次接觸滴雞精，認明「健字號」認證準沒錯！田原香專營滴雞精起家，不僅是全台第一家獲得國家健字號認證，更是全台灣第一家囊括3項衛福部健字號認證的滴雞精品牌，產品經過反覆的安全性、功效性評估試驗，甚至連製作環境也進行抽檢評估，確保滴雞精品質的一致性，並以科學方法驗證滴雞精的「保健功效」，始標榜為「健康食品」，全程耗時2～3年，經過無數次「連續六個月的實驗」，田原香滴雞精嚴格控管品質，喝起來健康又放心，也一直深受孕婦、長輩的喜愛。首次想購買滴雞精補身體，卻擔心品質、健康保障問題的人，一定要入手來喝喝看！
如何取得健字號標章？健字號產品迷思大破解！
健字號的取得與維持並不容易，獲得標章後仍需接受抽檢、持續通過，才能繼續擁有健字號，每隔2～3個月，需固定進行健字號後製監控，每隔5年還需重新換證。除此之外，平時衛生署也會定期到市面上對健康食品進行抽驗，因此掛上健字號，就等同獲得最高品質及安全性的國家級保障。
(▲圖說：田原香原味滴雞精是台灣第一支健字號滴雞精，有效對抗疲勞。)
(▲圖說：田原香靈芝滴雞精是台灣唯一健字號雙效認證滴雞精，有效對抗疲勞、調節免疫。)
以田原香的2款健字號滴雞精所示，獲得認證的產品才能大方宣稱具「抗疲勞」、「調節免疫」等功效，還可在產品包裝上出示專屬的健字號標章。此外，也跟大家分享一個小知識，健字號檢測的是有效成分的「穩定性」而非「多寡」，以原味滴雞精成分為例，支鏈胺基酸能夠維持穩定性，才能進入身體、被有效吸收，因此並不是滴雞精成分含有越多支鏈胺基酸，抗疲勞功效越好喔！
全台第一健字號認證｜原味滴雞精、靈芝滴雞精
坊間有很多種滴雞精的認證方式，但官方認證只有一種，那就是衛生署的「健康食品認證」（簡稱健字號）。2012年田原香原味滴雞精率先取得健字號認證，緊接著2019年田原香靈芝滴雞精也獲得此項殊榮，成為市面上第一支「雙健字號認證」的滴雞精！
在康健雜誌最新的文章中，獨家報導推薦田原香靈芝滴雞精，除了肯定田原香滴雞精的天然滴製技術，也詳細介紹了靈芝滴雞精珍貴的原物料「直井靈芝」。田原香滴雞精的小分子優質蛋白質，結合靈芝的珍貴成分－靈芝酸與靈芝多醣體，可調節免疫、對抗疲勞，而當人體的免疫系統正常運作時，便能進一步對抗外來病原，保護身體健康。
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