滴雞精成分大剖析!直擊4大挑選關鍵,輕鬆喝進滿滿營養
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滴雞精成分大剖析!直擊4大挑選關鍵,輕鬆喝進滿滿營養

滴雞精成分比較


傳統食補認為喝雞湯能滋補養身,而針對工作忙碌的現代人,近來「滴雞精」以國民食補之姿火速竄紅,香醇如雞湯的口感,大人跟小孩接受度都很高,成為方便、快速的補養首選!習慣捏起鼻子喝罐裝「雞精」的人,可能會疑惑雞精跟滴雞精比較起來有什麼不同?滴雞精成分又有哪些?市面上品牌百百款,本文將教你滴雞精挑選4大比較關鍵,讓你不再霧煞煞!



滴雞精比較關鍵1:雞精、滴雞精是什麼做的?

以下將根據「雞隻來源」和「製作方法」2個方面,帶你瞭解雞精和滴雞精的差別。

1.雞隻來源

市售雞精跟滴雞精都是以「雞」為原料,因此從雞隻品質就要開始把關,建議選擇專門用來滴雞精的壯年雞,且最好是不打針、不投藥的自然雞,儘量避免同時用作其他用途(例如做成肉鬆、用來下蛋)的雞隻,雖然成本較高,但吃下肚才放心。


2.製作過程

從製作過程來看,雞精需在鍋中「隔水加熱」蒸煮,並經過脫油、真空濃縮、過濾等程序,有些品牌還會添加焦糖素,讓雞精成色更深濃(不喜歡人工添加物的消費者可得多注意);滴雞精則是以陶甕高溫悶烤「慢火燉滴」,全程不加一滴水,滴出來的雞汁精華再經過濾油程序,因此滴雞精熱量低、零膽固醇,並不會造成身體負擔,有些品牌甚至會添加中醫師調配的藥材,讓保養更全面。


滴雞精比較雞精

圖片來源: 新聞資料製圖

滴雞精可以自己在家滴嗎?自製VS市售滴雞精

雖然網路上有不少自製滴雞精教學可以參考,不過仍須考量雞隻成本、食材處理、等待數小時的顧火時間、事後濾油步驟等,小小一碗滴雞精,著實耗時費力,因此若能選擇令人安心的大品牌,尤其是通過「衛福部健康食品認證(簡稱健字號)」的滴雞精產品,喝得健康又安心,對現代人來說反而是求之不得的聰明選擇。


滴雞精比較關鍵2:雞精、滴雞精成分比一比

滴雞精和雞精一樣,都是從雞隻萃取出來的精華,兩者營養成分皆為蛋白質及支鏈胺基酸,但滴雞精經慢火滴燉、多道濾油程序,因此留了更完整的雞隻精華!滴雞精成分主要為小分子優質蛋白質,含有18種人體所需胺基酸,可被人體迅速吸收,補養更有效率,對人體肌肉生成、修復扮演舉足輕重的角色,不僅如此,滴雞精成分富含「支鏈胺基酸」,也是滴雞精獲得健字號「抗疲勞」功效認證的關鍵成分。


滴雞精成分的「支鏈胺基酸」是什麼?

支鏈胺基酸(BCAA)指的是人體所需3種胺基酸:白胺酸、異白胺酸、鐑胺酸,無法由人體自行合成,只能從食物中獲取。支鏈胺基酸對成長中的小朋友、追求表現的運動員、辛苦的上班族或媽媽,或是行動卡卡的銀髮族格外重要。


滴雞精成分:支鏈胺基酸


滴雞精比較關鍵3:雞精、滴雞精比較滋味大不同

滴雞精比較來,雞精味道比較重一點,原因就在於多了一道「濃縮」程序;而滴雞精比較接近香濃的雞湯,喝起來溫潤順口,也不油膩,還能用來入菜,食用方式更多元,不知不覺就能幫全家人輕鬆補充營養,難怪能成為市場的新寵兒,就連女神林志玲都曾多次分享自己和媽媽飲用田原香滴雞精10多年的經驗。





滴雞精比較關鍵4:滴雞精營養標示怎麼看?國家級認證才安心!

既然是食補,喝進身體就要看到功效,不過市面上那麼多滴雞精品牌,除了使用的雞隻、製作的工序不同,營養標示也不盡相同,難免看了眼花撩亂,不確定滴雞精成分喝了有沒有效。別擔心!就讓國家級「健字號」替你把關吧!



滴雞精比較關鍵:健字號認證

(▲圖說:田原香是全台第一家囊括三項衛福部健字號認證的滴雞精品牌。)


第一次接觸滴雞精,認明「健字號」認證準沒錯!田原香專營滴雞精起家,不僅是全台第一家獲得國家健字號認證,更是全台灣第一家囊括3項衛福部健字號認證的滴雞精品牌,產品經過反覆的安全性、功效性評估試驗,甚至連製作環境也進行抽檢評估,確保滴雞精品質的一致性,並以科學方法驗證滴雞精的「保健功效」,始標榜為「健康食品」,全程耗時2~3年,經過無數次「連續六個月的實驗」,田原香滴雞精嚴格控管品質,喝起來健康又放心,也一直深受孕婦、長輩的喜愛。首次想購買滴雞精補身體,卻擔心品質、健康保障問題的人,一定要入手來喝喝看! 


如何取得健字號標章?健字號產品迷思大破解!

健字號的取得與維持並不容易,獲得標章後仍需接受抽檢、持續通過,才能繼續擁有健字號,每隔2~3個月,需固定進行健字號後製監控,每隔5年還需重新換證。除此之外,平時衛生署也會定期到市面上對健康食品進行抽驗,因此掛上健字號,就等同獲得最高品質及安全性的國家級保障。



原味滴雞精比較


原味滴雞精成分標示

(▲圖說:田原香原味滴雞精是台灣第一支健字號滴雞精,有效對抗疲勞。)


靈芝滴雞精比較


靈芝滴雞精成分標示

(▲圖說:田原香靈芝滴雞精是台灣唯一健字號雙效認證滴雞精,有效對抗疲勞、調節免疫。)


以田原香的2款健字號滴雞精所示,獲得認證的產品才能大方宣稱具「抗疲勞」、「調節免疫」等功效,還可在產品包裝上出示專屬的健字號標章。此外,也跟大家分享一個小知識,健字號檢測的是有效成分的「穩定性」而非「多寡」,以原味滴雞精成分為例,支鏈胺基酸能夠維持穩定性,才能進入身體、被有效吸收,因此並不滴雞精成分有越多支鏈胺基酸,抗疲勞功效越好喔!



全台第一健字號認證|原味滴雞精、靈芝滴雞精


田原香滴雞精成分推薦


坊間有很多種滴雞精的認證方式,但官方認證只有一種,那就是衛生署的「健康食品認證」(簡稱健字號)。2012年田原香原味滴雞精率先取得健字號認證,緊接著2019年田原香靈芝滴雞精也獲得此項殊榮,成為市面上第一支「雙健字號認證」的滴雞精!


康健雜誌最新的文章中,獨家報導推薦田原香靈芝滴雞精,除了肯定田原香滴雞精的天然滴製技術,也詳細介紹了靈芝滴雞精珍貴的原物料「直井靈芝」。田原香滴雞精的小分子優質蛋白質,結合靈芝的珍貴成分-靈芝酸與靈芝多醣體,可調節免疫、對抗疲勞,而當人體的免疫系統正常運作時,便能進一步對抗外來病原,保護身體健康。



延伸閱讀:

容易疲倦的原因是什麼?認識7大原因及改善方法,為身體補充滿滿活力

滴雞精功效|了解滴雞精3大好處及飲用方式,讓你輕鬆喝出好氣色




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