卵磷脂為什麼推薦孕婦吃?一篇了解卵磷脂好處和服用時間點
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卵磷脂為什麼推薦孕婦吃?一篇了解卵磷脂好處和服用時間點

卵磷脂推薦孕婦吃示意圖



媽咪在懷孕期間也許都聽過「卵磷脂」,但可能還不太了解卵磷脂的功效。卵磷脂不但是細胞發育的重要營養來源,還能夠幫助乳化母乳中的油脂,避免乳汁過於濃稠,讓哺乳更輕鬆,不管在產前和產後,都是孕媽咪重要的營養補給。本篇將說明卵磷脂好處和怎麼吃、什麼時間吃最好,讓孕媽咪和寶寶都能獲得最好的營養。

卵磷脂是什麼?孕婦最佳補充品

卵磷脂(Lecithin)是含有多種磷脂質的混合物,多取自大豆和蛋黃,可分成磷脂膽鹼(PC)、磷脂絲胺酸(PS)、磷脂乙醇胺(PE)及磷脂肌醇(PI)等。卵磷脂為構成人體細胞膜的重要物質,因為細胞分裂過程中,需要卵磷脂作為細胞的營養物質來源,所以孕媽咪可將卵磷脂作為產前的營養補給,幫助寶寶健康成長。


卵磷脂功效有哪些?卵磷脂4大好處,幫助調節生理機能

卵磷脂功效不僅對孕媽咪有幫助,還可以當作營養補充品,調節生理機能,維持健康。

卵磷脂好處1:舒緩脹奶


卵磷脂功效可以舒緩脹奶示意圖


媽咪哺乳時會發現乳頭上有小白點,代表乳腺管被結塊的乳汁堵住,無法順利泌乳,除了用手按摩外,英國最大的分娩基金會就建議有乳腺阻塞情況的媽咪可以適當補充卵磷脂,降低乳汁黏稠度,避免脂肪結塊或乳汁過濃而造成乳腺阻塞;但若持續感到疼痛,還是要立即就醫,尋求專業協助,切勿硬推。


卵磷脂好處2:改善膚況

美國醫療健康訊息網站WebMD說明卵磷脂好處時,也提到許多保養品和化妝品會添加卵磷脂,幫助肌膚保濕,減少脫屑情形,並平衡肌膚油脂分泌,調理油水平衡。


卵磷脂好處3:使頭腦清晰

磷脂膽鹼(PC)是卵磷脂中比例最高的成分,也是最被廣泛討論的磷脂質。除了可以幫助維持細胞膜完整性,目前還有許多醫學研究證實,乙醯膽鹼濃度太低對記憶力和認知能力有負面影響,而卵磷脂中的PC對乙醯膽鹼的合成有很大的幫助,有助於調節生理機能,使頭腦清晰


卵磷脂好處4:寶寶最佳營養補給

媽媽在懷孕跟哺乳的時候補充卵磷脂,對寶寶的神經傳導功能及腦部發育都有正面影響,建議媽媽在懷孕後期(7~9個月)時補充卵磷脂,讓寶寶能夠直接藉由胎盤吸收到營養;而正在哺乳期的媽媽也可以多補充卵磷脂,使寶寶從母乳中攝取到足夠的營養,幫助寶寶頭好壯壯。



卵磷脂怎麼補充?13種富含卵磷脂的食物來源



卵磷脂推薦蛋白質食物示意圖


卵磷脂主要取自大豆或蛋黃,以下再提供日常生活中其他可補充卵磷脂的食物來源:


主食類:五穀類、小麥胚芽、山藥

蔬菜類:蘑菇、黑木耳、綠色蔬菜

蛋白質類:毛豆、牛奶、魚、豆腐

堅果類:花生、核桃

油脂類:葵花籽油


※攝取時應依個人體質適量選擇適合的食物,避免出現身體不適等反應


除了從單一食材補充,還可以互相搭配,讓食物中的營養素達到互補的作用,幫助身體吸收營養。

卵磷脂推薦食物搭配1:豆漿+核桃

豆漿富含優質植物蛋白質和大豆卵磷脂,有助吸收核桃內所含的維生素E,而維生素E具抗氧化作用,可防止卵磷脂被氧化破壞。但一天攝取量建議在500c.c以下,並避免反覆加熱飲用。


卵磷脂推薦食物搭配2:花生+豬腳

花生含卵磷脂,豬腳則富含膠質,能維持熱量供應並幫助新陳代謝,一起燉煮也可以增進乳汁品質;但需要注意花生屬於易致敏食物,媽咪或寶寶有過敏症狀應避免食用。


卵磷脂怎麼選?蛋黃卵磷脂更勝於大豆卵磷脂

市面上大多數的卵磷脂補充產品來源都是大豆,因蛋黃卵磷脂使用新鮮蛋黃製作,成本較高;大豆卵磷脂則是由大豆榨油後的豆渣加以精煉取得,成本較低。


大豆卵磷脂和蛋黃卵磷脂的差異在於磷脂膽鹼(PC)的濃度和品質穩定性,根據國外一些文獻,蛋黃卵磷脂的PC含量大約73%,大豆卵磷脂則是33%,若想補充對身體好的營養素,從蛋黃取得顯然更有效率,且蛋黃卵磷脂的品質比較穩定,不容易被氧化;相較之下,大豆的脂質穩定性較低,萃取過程需另外經過氫化處理才能減少氧化反應。


卵磷脂什麼時間吃比較好?最佳食用時機和建議攝取量

卵磷脂為脂質類,建議於飯後服用,讓卵磷脂與食物中的油脂一起消化,幫助吸收。由於卵磷脂並沒有特定的建議攝取量,有些研究表示每日攝取4茶匙的卵磷脂,每次1茶匙,可以減緩脹奶的情形;若只是想要維持健康,則每天服用2~3次,每次300毫克即可;但市面上的卵磷脂補充產品形式並不相同,包含膠囊、液體和粉狀,建議依照產品包裝上的指示服用,或是尋求專業醫師的協助。



注意事項:乳腺阻塞,卵磷脂並非萬靈丹!


學理上卵磷脂確實有乳化作用,著名的母乳哺餵專家Dr. Jack Newman也曾在他的衛教資料中提到,卵磷脂可能減少乳汁的濃稠度,進而預防乳腺阻塞,釋放儲藏在乳腺中的乳汁。



但孕產婦關懷網站指出,目前卵磷脂通乳的說法尚未獲得科學研究證實。每個人的身體狀況和體質不同,有些人覺得有效的方法,不一定適用於所有人,建議先釐清乳房腫脹的原因,而非把卵磷脂當成「萬靈丹」。


例如,奶水不夠的媽媽可以補充富含蛋白質和油脂的食物,促進乳汁分泌;乳汁太濃稠或乳腺阻塞的媽媽,除了適當補充卵磷脂外,試著用手或擠奶器幫助疏通乳腺,也能減輕脹奶的不適感,讓哺乳更順利。



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